أجندا صفاقس - أوسّو ” اسم يطلق على موسم من مواسم فصل الصيف وهو يمتد من 25 / 7 إلى 2 / 9 حسب التقويم الشمسي
هذا الموسم يتميز عن بقية أيام الصيف بقيظه الشديد مع ارتفاع في درجة حرارة مياه البحر نسبيا عند الشواطئ وارتفاع نسبة الرطوبة في الجو
وما يؤكد أهمية وأصالة هذا الموسم هو الاحتفال به في العديد من المدن والقرى الساحلية التي تحف بشمال أفريقيا.
إن كلمة " أوسو " أمازيغية تتكون من ” أوي ” بمعنى خذ و ” سو ” بمعنى عملية الشراب
و يترافق "أوسو" مع إنهاء أعمال الزراعة والفلاحة وهي المهن الرئيسية لمعظم سكان حوض البحر الأبيض المتوسط وفي هذه الفترة يذهب الناس إلى البحر في الصباح الباكر قبل شروق الشمس لتجنب حرارتها العالية في أثناء النهار حتى بعد شروق الشمس من الناحية الشمالية الشرقية باعثة أشعتها الفوق بنفسجية غامرة أجسام المستشفين ، وهم يعتقدون أن عملية الاستشفاء هذه صالحة ونافعة لعلاج العديد من لأمراض مثل الروماتيزم وغيرها، ثم يعودون أدرجهم لتناول وجبة إفطار هي عبارة عن أكلة ” العصيدة ” بزيت الزيتون مع طحين الحلبة مع كوب من حليب الماعز المالطي وخصوصا زيت الزيتون ومادة الحلبة وحليب الماعز الطبيعي
